TABEL
CU CLASELE FUNCŢIONALE, ROLUL ŞI FUNCŢIILE
TEHNOLOGICE ALE ADITIVILOR ALIMENTARI
(E-uri din Codex Alimentarius)
1 Acid
Substanţe care cresc
aciditatea şi/sau conferă
un gust acru alimentului
Acidifiant
2 Reglator de
aciditate
Modifică sau controlează
aciditatea sau alcalinitatea
alimentului,
menţinând pH-ul specific
alimentului
Acidifiant,
alcalinizant,
agent de tamponare
sau
agent de ajustare
a pH-ului
3 Antiaglomerant
Reduce tendinţa particulelor
din aliment de a
adera unele la altele
Agent
antiagregare,
antiaglutinare,
agent de
uscare
4 Antispumant
Previne sau reduce
spumarea
Agent
antispumare
5 Antioxidant
Prelungeşte durata de
valabilitate a unui aliment
prin protejarea
împotriva deteriorării
Antioxidant,
antioxidant
sinergic,
sequestrant
provocate de oxidare,
cum ar fi râncezirea
grăsimilor sau modificarea
culorii
6 Agent de
afânare
Substanţă, alta decât
aerul, care contribuie la
creşterea volumului alimentelor,
fără a modifica
valoarea energetică
Agent de
afânare
7 Colorant Dă sau reface culoarea
alimentului Colorant
8
Agent de
conservare
(retenţie) a
culorii
Stabilizează, conservă
sau intensifică culoarea
alimentului
Fixativ de culoare,
stabilizator
de culoare
9 Emulsificator
Formează sau menţine un
amestec omogen din
două sau mai multe faze
nemiscibile, cum ar fi
uleiul şi apa din aliment
Emulsificator,
plasticizant,
agent de dispersare,
surfactant,
agent
de umectare
10 Sare emulsificatoare
Rearanjează proteinele
din brânză în procesul
tehnologic de preparare a
brânzeturilor pentru a
preveni separarea
grăsimilor
Sare emulsificatoare,
sequestrant
11 Agent de
întărire
Face sau păstrează ţesuturile
de fructe sau vegetale
tari sau proaspete
sau interacţionează cu
agenţi de gelificare
pentru a produce sau a
întări un gel
Agent de
întărire
12 Potenţator
de aromă
Menţine şi amplifică
gustul şi/sau mirosul
Potenţator de
aromă, corecspecifice
alimentului tor de aromă,
frăgezant
13
Agenţi de
tratare
a făinei
Substanţă care se adaugă
la făină pentru a îmbunătăţi
calităţile de coacere
sau culoarea
Agent de înălbire,
ameliorator
de aluat,
ameliorator al
făinei
14 Agent de
spumare
Face posibilă formarea
sau menţinerea unei
dispersii uniforme a fazei
gazoase în alimentul
lichid sau solid
Agent de spumare,
agent de
aerare
15 Agent de
gelificare
Conferă o textură alimentului
prin formare de
gel
Agent de gelificare
16 Agent de
glazurare
Substanţă care, atunci
când se aplică pe suprafaţa
alimentului, îi conferă
un aspect strălucitor
sau formează un înveliş
protector
Agent de glazurare,
acoperire
17 Umectant
Previne uscarea alimentului
într-o atmosferă cu
umiditate redusă
Agent de
umectare,
agent de reţinere
a apei
/umidităţii
18 Conservant
Prelungeşte durata de
valabilitate a alimentului
prin protejarea împotriva
deteriorării cauzate de
microorganisme
Conservant
antimicrobian,
agent antimicotic,
agent
de control al
bacteriofagilor,
chemosterilizant/
agent de
maturare a
vinului, dezinfectant
19 Gaz
propulsor
Un gaz, altul decât aerul,
care propulsează
alimentul din container
Gaz propulsor
20 Agent de
creştere
O substanţă sau
combinaţie de substanţe
care eliberează gaz şi în
consecinţă cresc volumul
aluatului
Agent de
fermentare,
agent de
creştere
21 Stabilizator
Face posibilă menţinerea
unei dispersii uniforme a
două sau mai multe
substanţe nemiscibile din
aliment
Liant, agent
de gelificare,
agent de
reţinere a apei
/umidităţii,
stabilizator de
spumă
22 Îndulcitor
O substanţă, alta decât
zahărul, care dă gust
dulce alimentului
Îndulcitor, îndulcitor
artificial,
îndulcitor
nutritiv
23 Agent de
îngroşare
Creşte vâscozitatea
alimentului
Agent de îngroşare,
texturant
24 Sequestrant
Substanţă care formează
complexe cu ionii
metalici
Sequestrant
[de pe net]
[polldaddy rating="6558992"]
----------------------------------------------------
Cu respect,
Dr Daniel Ganea
dr. Daniel Ganea
.
Medic de familie, Ecografie la domiciliu,
Medic urgente ambulanta privata
http://ConsultatiiLaDomiciliu.ro
Comunitatea Oamenilor Sanatosi
-------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă ai cont pe Facebook, WordPress, Google+, Linkedin sau Tweeter, poți folosi butoanele Like și Share de mai jos pentru a recomanda articolul și prietenilor tăi.
joi, 29 mai 2008
ADITIVI ALIMENTARI NENUMEROTAŢI din ANIMALE
Cu „@” sunt marcati aditivi de origine animală (majoritatea din porc)
ACID
ARACHIDONIC @
Obţinut din ficat, creier, glande de
origine animală, sau ulei
ACID ASPARTIC @ Obţinut din ASPARTAM (vezi E951)
ACID NUCLEIC @ Este obţinut din celule
ACID PALMITIC @
ALBUMINĂ@
AMBERGRIS@ Obţinut din balenă
ARONIA
Obţinut din arborele Aronia
arbutifolia; este utilizat ca extensor de
gust în jeleuri, puding, pudre pentru
desert, iaurt, deserturi lactate, creme,
produse de cofetărie, brânzeturi
omogenizate, prăjituri crocante, creme
de fructe, îngheţată şi băuturi instant
BETAINĂ@ Obţinut din ulei
BIOTINĂ
Vitamină de creştere ce aparţine complexului
B, întâlnită mai ales în
drojdie, ficat, gălbenuş de ou; nu are
efecte secundare cunoscute
BITARTRAT DE Obţinut din ţesut animal
COLINĂ @
CAFEINĂ
Este un alcaloid întâlnit în mod natural
în ceai, seminţe de cola şi cafea; toxică
în doze mari, poate provoca palpitaţii,
hipertensiune arterială, vomă,
convulsii, dureri de cap, diaree, urinări
frecvente, deshidratări, insomnie,
crampe stomacale, tremurături ale
mâinilor, spasme musculare;
acţionează ca laxativ, favorizează
eliminarea calciului din organism;
creşte secreţia acidă gastrică,
amplificând simptomele ulcerului
peptic; este folosit ca un stimulent uşor
în cantităţi moderate; cafeina poate da
o dependenţă moderată, fapt ce face ca
unele persoane să aibă dureri de cap
dacă renunţă la produsele cu cafeină. A
se evita cafeina, chiar şi în cantităţi
mici, de către femeile însărcinate şi de
către copii
CATALAZĂ@ Se obţine din ficat bovin
CAZEINĂ
Este o fosfoproteină din lapte care are
structura moleculară foarte
asemănătoare glutenului; persoanele
celiace (cu enteropatie gluten-sensibilă)
trebuie s-o evite
CITRUS RED No2
Provoacă cancer la animalele de laborator;
este folosit pentru colorarea
cojii de portocală
CIVET@ Obţinut din pisică
COLAGEN@
COLESTERINĂ@
DIHIDROCLORHIDRAT
DE CHININĂ,
SULFAT DE
CHININĂ
Alcaloid toxic extras din scoarţa
arborelui Chinchona; este utilizat ca
aromatizant în băuturile nealcoolice
carbonatate (apă tonică, băutură
amăruie cu lămâie) şi ca tratament
pentru malarie; poate provoca dureri de
cap, greaţă, ţiuituri în ureche şi imagini
neclare; FDA (Food and Drug
Administration) limitează strict
cantităţile care pot fi utilizate
ENZIME@
ERITRITOL@
Este obţinut printr-un proces de
fermentaţie, pornind de la dextroză; se
mai poate obţine din stomac de viţel;
este folosit ca îndulcitor pentru băuturi
şi produse de cofetărie
ETIL VANILINĂ
O aromă artificială cu miros de vanilie;
este de 3,5 ori mai parfumat decât
vanilia naturală şi mult mai ieftin;
acest lucru explică de ce producătorii
preferă să utilizeze această substanţă în
băuturi nealcoolice, îngheţată şi
produse de patiserie; în general se
consideră fără efecte adverse
cunoscute
EVANS BLUE CI
DIRECT BLUE 53 Provoacă dermatite de contact
FD&C GREEN No3
FAST GREEN Produce tumori vezicale
FD&C RED No 102
NEW COCCINE
Este un alergen; este interzisă
utilizarea lui în alimente
FD&C YELLOW
No 11 Provoacă dermatite de contact
FENILALANINĂ,
FENILANINĂ
Este un aminoacid esenţial, utilizat de
organism pentru producerea unor
hormoni (epinefrina, norepinefrina,
tiroxina, colecistokinina) şi a
melaninei; colecistokinina reduce
apetitul, lucru important pentru unele
persoane cum sunt sportivii, care
trebuie să-şi menţină o anumită greutate
corporală; efectul antialgic al
fenilalaninei este folosit de atleţi
pentru afecţiuni ale muşchilor,
ligamentelor, tendoanelor şi
articulaţiilor, precum şi pentru
inflamaţii şi spasme provocate de
exerciţii intense. Persoanele cu
fenilcetonurie trebuie să-l evite,
întrucât neputând să-l metabolizeze
creşte concentraţia în creier a acestei
substanţe (uneori cu consecinţe
letale)
FENILEFRINĂ
Decongestionant al căilor nazale; este
folosit în industria farmaceutică; poate
provoca greaţă, tulburări gastrice,
pierderea apetitului, nervozitate,
nelinişte, ameţeală, dureri de cap,
dureri pectorale, accelerarea ritmului
cardiac, anxietate, teamă, urinare
dificilă sau dureroasă şi insomnie
FOSFOLIPIDE@
FRUCTOZĂ
Este un monozaharid întâlnit natural în
miere şi fructe proaspete; cofetarii îl
utilizează la prăjituri, pâine şi fursecuri
pentru a se rumeni mai bine
GLIADINĂ
Se găseşte în grâu. Este principalul
ingredient al pâinii, cornurilor, pastelor
făinoase, prăjiturilor şi a majorităţii
produselor de patiserie; pastele
făinoase şi spaghetele sunt produse
tipice din grâu; persoanele celiace (cu
enteropatie gluten-sensibilă) trebuie săl
evite
GLICERIDE
Componente ale grăsimilor; se folosesc
la stabilizarea sosurilor, slăninei,
uleiurilor vegetale, margarinei şi
unturii; forma cea mai folosită este
monoglicerid citrat; FDA (Food and
Drug Administration) impune limite
stricte în utilizarea gliceridelor
GLICOGEN@
GLUCURONOLACTONĂ,
ACID
GLUCURONIC @
Este o substanţă prezentă în mod
natural în organism, sintetizată în ficat
din glucoză; stimulează metabolismul,
ajutând la detoxifierea organismului; se
întâlneşte de asemenea în plante, în
principal în gume; este un constituent
al ţesutului fibros şi conjunctiv la toate
animalele
GUAIACOL Se utilizează de zeci de ani în unele
produse ca expectorant
HIDROLIZAT DE
PROTEINĂ DIN
PLANTE (HPP)
Vezi HIDROLIZAT DE PROTEINĂ
VEGETALĂ (HPV)
HIDROLIZAT DE
PROTEINĂ
Persoanele celiace (cu enteropatie
gluten-sensibilă) trebuie să-l evite. În
VEGETALĂ (HPV) multe alimente procesate s-a înlocuit
MSG (glutamat monosodic – E621) cu
HVP. Deşi pare mai natural, acest
aditiv este considerat de dr. Blaylock
(citat de Asociaţia Feingold) o
ameninţare mai mare decât MSG,
ţinând cont de materia primă de la care
se porneşte şi de substanţele folosite în
procesul tehnologic de preparare a lui.
Este incredibil că FDA (Food and Drug
Administration) nu a reglementat
conţinutul de substanţe cancerigene din
acest aditiv şi nici cantitatea care poate
fi adăugată în alimente
HORMONI@
KERATINĂ@ Derivat din unghii sau păr
LIPID, LIPOID@
LIZINĂ-L@
LIZINĂ-DL@
Similar cu ERITRITOL
MALTODEXTRINĂ
Complex carbohidrat natural; se poate
obţine din cartofi sau amidon de
porumb; se utilizează în industria
alimentară la dulciuri, băuturi, bere,
îngheţată, fructe conservate, lapte praf,
checuri, biscuiţi şi pâine; se mai
foloseşte în industria farmaceutică,
textilă etc.; se consideră fără reacţii
adverse
MENTOL
Este un alcool cristalin ce se găseşte în
uleiurile de mentă; are un miros
pătrunzător şi un efect răcoritor ca de
mentă; poate fi alergic
METIONINĂ@ Obţinut din proteine
NEUTRAL RED Provoacă dermatite de contact
OLEAMINĂ, ACID
OLEIC @
OLESTRA (OLEAN)
Olestra este un produs sintetic al firmei
Procter & Gamble care nu se absoarbe
în organism. El a fost creat pentru a
înlocui grăsimea obişnuită la persoane
care vor să slăbească şi pentru a reduce
riscul afecţiunilor cardiace. Olestra
poate provoca diaree, crampe
abdominale, balonări şi alte reacţii
adverse. Uneori aceste reacţii sunt
destul de severe. Olestra reduce
capacitatea organismului de a absorbi
carotenoidele liposolubile (ca alfa- şi
beta carotenul, licopenul, luteina şi
cantaxantina) din fructe şi legume.
Şcoala de Sănătate Publică din Harvard
menţionează că: „consumul îndelungat
de gustări (snack-uri) cu olestra poate
duce la decese inutile datorate
cancerului pulmonar şi de prostată,
precum şi la orbiri ale persoanelor în
vârstă datorate degenerării maculare.
În plus olestra provoacă diarei şi alte
afecţiuni gastrointestinale, chiar şi în
doze mici” . Cu toate că acest produs a
fost aprobat de FDA (Food and Drug
Administration) produsele care-l conţin
ar trebui să poarte etichetă cu
avertizarea: Acest produs conţine
Olestra. Olestra poate provoca crampe
abdominale, diarei şi împiedică
absorbţia unor substanţe nutritive şi a
vitaminelor liposolubile (A, D, E, K).
Centrul pentru Ştiinţe în Interes Public
din Washington DC sfătuieşte
consumatorii să evite alimentele ce
conţin olestra.
OXISTERINĂ@
PANTENOL@
PEPSINĂ@
POLIPEPTIDE@
POLIVINILPOLIPIROLIDONĂ
(PVPP)
Este o pudră de culoare albă, care se
adaugă în bere pentru îndepărtarea
compuşilor fenolici. În aceste condiţii
berea devine clară şi îi creşte termenul
de valabilitate.
PROGESTERON@
RENINĂ@ Este un ferment pentru brânzeturi,
obţinut din stomac de viţel
SALICILAŢI
Săruri ale acidului salicilic; se folosesc
în dulciuri, plăcinte, băuturi nealcoolice
şi cornuri dulci; poate produce
reacţii alergice, iritaţie şi sângerări,
hiperactivitate la copii, poate agrava
astmul bronşic; Feingold recomandă
evitarea alimentelor ce conţin salicilaţi
naturali sau de sinteză de către copii
SCORŢIŞOARĂ
(CINNAMON)
Condiment obţinut din scoarţa
copacului Cinnamomum zeylanicum;
poate fi alergic
TAURINĂ Aminoacid neesenţial, obţinut în procesul
de metabolizare al metioninei şi
cisteinei; persoanele diabetice sau
hipoglicemice trebuie să consume
produse cu taurină numai cu acordul
medicului, întrucât aceasta poate
influenţa activitatea insulinică;
consumul excesiv de taurină poate
provoca diaree şi ulcer peptic
TIAMINĂ
Este o sursă de vitamina B1;
acţionează ca coenzimă în
metabolismul energetic, menţine
apetitul, buna funcţionare a tractului
digestiv şi sistemului nervos; în doze
mari provoacă dureri de cap,
iritabilitate, puls rapid, tremurături şi
slăbiciune
TIOMERSAL
Este un conservant foarte eficient ce
conţine mercur; se utilizează în unele
produse şi vaccinuri; FDA (Food and
Drug Administration) estimează că
această substanţă este utilizată în peste
30 de vaccinuri şi produse biologice
înregistrate; mercurul se elimină din
organism în timp îndelungat şi
acumularea lui poate provoca afectarea
ireversibilă a creierului (manifestată
prin iritabilitate, teamă, tremurături,
modificări ale văzului şi auzului şi
probleme de memorie), rinichilor şi
fetusului
TORULA
Este o substanţă obţinută din carbohidraţii
din pasta de lemn în industria
hârtiei; tipul S este folosit în produsele
şi cerealele pentru copii; tipul F este
utilizat ca supliment nutritiv pentru
bovine, peşte şi pui; este alergen pentru
persoanele cu febra fânului şi astm
ULEI DE CUIŞOARE
Ulei esenţial natural obţinut prin
distilarea cu vapori a cuişoarelor; poate
fi alergic
VIOLET DE
GENŢIANĂ CI
BASIC VIOLET No 3
Provoacă dermatite de contact
ZINC
Este un element esenţial pentru
organismul uman; se găseşte în mod
natural în carne (în special ficat), peşte,
legume, cereale integrale, drojdie de
panificaţie, brânză, lapte, alune, floarea
soarelui şi seminţe de susan; dozele
foarte mari de zinc provoacă vomă,
diaree, nelinişte, iritaţie stomacală,
imunodepresie şi anemie; doze mari de
zinc duc la scăderea nivelului de HDL
- colesterol şi cresc riscul bolilor
cardiace
----------------------------------------------------
Cu respect,
Dr Daniel Ganea
dr. Daniel Ganea
.
Medic de familie, Ecografie la domiciliu,
Medic urgente ambulanta privata
http://ConsultatiiLaDomiciliu.ro
Comunitatea Oamenilor Sanatosi
-------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă ai cont pe Facebook, WordPress, Google+, Linkedin sau Tweeter, poți folosi butoanele Like și Share de mai jos pentru a recomanda articolul și prietenilor tăi.
ACID
ARACHIDONIC @
Obţinut din ficat, creier, glande de
origine animală, sau ulei
ACID ASPARTIC @ Obţinut din ASPARTAM (vezi E951)
ACID NUCLEIC @ Este obţinut din celule
ACID PALMITIC @
ALBUMINĂ@
AMBERGRIS@ Obţinut din balenă
ARONIA
Obţinut din arborele Aronia
arbutifolia; este utilizat ca extensor de
gust în jeleuri, puding, pudre pentru
desert, iaurt, deserturi lactate, creme,
produse de cofetărie, brânzeturi
omogenizate, prăjituri crocante, creme
de fructe, îngheţată şi băuturi instant
BETAINĂ@ Obţinut din ulei
BIOTINĂ
Vitamină de creştere ce aparţine complexului
B, întâlnită mai ales în
drojdie, ficat, gălbenuş de ou; nu are
efecte secundare cunoscute
BITARTRAT DE Obţinut din ţesut animal
COLINĂ @
CAFEINĂ
Este un alcaloid întâlnit în mod natural
în ceai, seminţe de cola şi cafea; toxică
în doze mari, poate provoca palpitaţii,
hipertensiune arterială, vomă,
convulsii, dureri de cap, diaree, urinări
frecvente, deshidratări, insomnie,
crampe stomacale, tremurături ale
mâinilor, spasme musculare;
acţionează ca laxativ, favorizează
eliminarea calciului din organism;
creşte secreţia acidă gastrică,
amplificând simptomele ulcerului
peptic; este folosit ca un stimulent uşor
în cantităţi moderate; cafeina poate da
o dependenţă moderată, fapt ce face ca
unele persoane să aibă dureri de cap
dacă renunţă la produsele cu cafeină. A
se evita cafeina, chiar şi în cantităţi
mici, de către femeile însărcinate şi de
către copii
CATALAZĂ@ Se obţine din ficat bovin
CAZEINĂ
Este o fosfoproteină din lapte care are
structura moleculară foarte
asemănătoare glutenului; persoanele
celiace (cu enteropatie gluten-sensibilă)
trebuie s-o evite
CITRUS RED No2
Provoacă cancer la animalele de laborator;
este folosit pentru colorarea
cojii de portocală
CIVET@ Obţinut din pisică
COLAGEN@
COLESTERINĂ@
DIHIDROCLORHIDRAT
DE CHININĂ,
SULFAT DE
CHININĂ
Alcaloid toxic extras din scoarţa
arborelui Chinchona; este utilizat ca
aromatizant în băuturile nealcoolice
carbonatate (apă tonică, băutură
amăruie cu lămâie) şi ca tratament
pentru malarie; poate provoca dureri de
cap, greaţă, ţiuituri în ureche şi imagini
neclare; FDA (Food and Drug
Administration) limitează strict
cantităţile care pot fi utilizate
ENZIME@
ERITRITOL@
Este obţinut printr-un proces de
fermentaţie, pornind de la dextroză; se
mai poate obţine din stomac de viţel;
este folosit ca îndulcitor pentru băuturi
şi produse de cofetărie
ETIL VANILINĂ
O aromă artificială cu miros de vanilie;
este de 3,5 ori mai parfumat decât
vanilia naturală şi mult mai ieftin;
acest lucru explică de ce producătorii
preferă să utilizeze această substanţă în
băuturi nealcoolice, îngheţată şi
produse de patiserie; în general se
consideră fără efecte adverse
cunoscute
EVANS BLUE CI
DIRECT BLUE 53 Provoacă dermatite de contact
FD&C GREEN No3
FAST GREEN Produce tumori vezicale
FD&C RED No 102
NEW COCCINE
Este un alergen; este interzisă
utilizarea lui în alimente
FD&C YELLOW
No 11 Provoacă dermatite de contact
FENILALANINĂ,
FENILANINĂ
Este un aminoacid esenţial, utilizat de
organism pentru producerea unor
hormoni (epinefrina, norepinefrina,
tiroxina, colecistokinina) şi a
melaninei; colecistokinina reduce
apetitul, lucru important pentru unele
persoane cum sunt sportivii, care
trebuie să-şi menţină o anumită greutate
corporală; efectul antialgic al
fenilalaninei este folosit de atleţi
pentru afecţiuni ale muşchilor,
ligamentelor, tendoanelor şi
articulaţiilor, precum şi pentru
inflamaţii şi spasme provocate de
exerciţii intense. Persoanele cu
fenilcetonurie trebuie să-l evite,
întrucât neputând să-l metabolizeze
creşte concentraţia în creier a acestei
substanţe (uneori cu consecinţe
letale)
FENILEFRINĂ
Decongestionant al căilor nazale; este
folosit în industria farmaceutică; poate
provoca greaţă, tulburări gastrice,
pierderea apetitului, nervozitate,
nelinişte, ameţeală, dureri de cap,
dureri pectorale, accelerarea ritmului
cardiac, anxietate, teamă, urinare
dificilă sau dureroasă şi insomnie
FOSFOLIPIDE@
FRUCTOZĂ
Este un monozaharid întâlnit natural în
miere şi fructe proaspete; cofetarii îl
utilizează la prăjituri, pâine şi fursecuri
pentru a se rumeni mai bine
GLIADINĂ
Se găseşte în grâu. Este principalul
ingredient al pâinii, cornurilor, pastelor
făinoase, prăjiturilor şi a majorităţii
produselor de patiserie; pastele
făinoase şi spaghetele sunt produse
tipice din grâu; persoanele celiace (cu
enteropatie gluten-sensibilă) trebuie săl
evite
GLICERIDE
Componente ale grăsimilor; se folosesc
la stabilizarea sosurilor, slăninei,
uleiurilor vegetale, margarinei şi
unturii; forma cea mai folosită este
monoglicerid citrat; FDA (Food and
Drug Administration) impune limite
stricte în utilizarea gliceridelor
GLICOGEN@
GLUCURONOLACTONĂ,
ACID
GLUCURONIC @
Este o substanţă prezentă în mod
natural în organism, sintetizată în ficat
din glucoză; stimulează metabolismul,
ajutând la detoxifierea organismului; se
întâlneşte de asemenea în plante, în
principal în gume; este un constituent
al ţesutului fibros şi conjunctiv la toate
animalele
GUAIACOL Se utilizează de zeci de ani în unele
produse ca expectorant
HIDROLIZAT DE
PROTEINĂ DIN
PLANTE (HPP)
Vezi HIDROLIZAT DE PROTEINĂ
VEGETALĂ (HPV)
HIDROLIZAT DE
PROTEINĂ
Persoanele celiace (cu enteropatie
gluten-sensibilă) trebuie să-l evite. În
VEGETALĂ (HPV) multe alimente procesate s-a înlocuit
MSG (glutamat monosodic – E621) cu
HVP. Deşi pare mai natural, acest
aditiv este considerat de dr. Blaylock
(citat de Asociaţia Feingold) o
ameninţare mai mare decât MSG,
ţinând cont de materia primă de la care
se porneşte şi de substanţele folosite în
procesul tehnologic de preparare a lui.
Este incredibil că FDA (Food and Drug
Administration) nu a reglementat
conţinutul de substanţe cancerigene din
acest aditiv şi nici cantitatea care poate
fi adăugată în alimente
HORMONI@
KERATINĂ@ Derivat din unghii sau păr
LIPID, LIPOID@
LIZINĂ-L@
LIZINĂ-DL@
Similar cu ERITRITOL
MALTODEXTRINĂ
Complex carbohidrat natural; se poate
obţine din cartofi sau amidon de
porumb; se utilizează în industria
alimentară la dulciuri, băuturi, bere,
îngheţată, fructe conservate, lapte praf,
checuri, biscuiţi şi pâine; se mai
foloseşte în industria farmaceutică,
textilă etc.; se consideră fără reacţii
adverse
MENTOL
Este un alcool cristalin ce se găseşte în
uleiurile de mentă; are un miros
pătrunzător şi un efect răcoritor ca de
mentă; poate fi alergic
METIONINĂ@ Obţinut din proteine
NEUTRAL RED Provoacă dermatite de contact
OLEAMINĂ, ACID
OLEIC @
OLESTRA (OLEAN)
Olestra este un produs sintetic al firmei
Procter & Gamble care nu se absoarbe
în organism. El a fost creat pentru a
înlocui grăsimea obişnuită la persoane
care vor să slăbească şi pentru a reduce
riscul afecţiunilor cardiace. Olestra
poate provoca diaree, crampe
abdominale, balonări şi alte reacţii
adverse. Uneori aceste reacţii sunt
destul de severe. Olestra reduce
capacitatea organismului de a absorbi
carotenoidele liposolubile (ca alfa- şi
beta carotenul, licopenul, luteina şi
cantaxantina) din fructe şi legume.
Şcoala de Sănătate Publică din Harvard
menţionează că: „consumul îndelungat
de gustări (snack-uri) cu olestra poate
duce la decese inutile datorate
cancerului pulmonar şi de prostată,
precum şi la orbiri ale persoanelor în
vârstă datorate degenerării maculare.
În plus olestra provoacă diarei şi alte
afecţiuni gastrointestinale, chiar şi în
doze mici” . Cu toate că acest produs a
fost aprobat de FDA (Food and Drug
Administration) produsele care-l conţin
ar trebui să poarte etichetă cu
avertizarea: Acest produs conţine
Olestra. Olestra poate provoca crampe
abdominale, diarei şi împiedică
absorbţia unor substanţe nutritive şi a
vitaminelor liposolubile (A, D, E, K).
Centrul pentru Ştiinţe în Interes Public
din Washington DC sfătuieşte
consumatorii să evite alimentele ce
conţin olestra.
OXISTERINĂ@
PANTENOL@
PEPSINĂ@
POLIPEPTIDE@
POLIVINILPOLIPIROLIDONĂ
(PVPP)
Este o pudră de culoare albă, care se
adaugă în bere pentru îndepărtarea
compuşilor fenolici. În aceste condiţii
berea devine clară şi îi creşte termenul
de valabilitate.
PROGESTERON@
RENINĂ@ Este un ferment pentru brânzeturi,
obţinut din stomac de viţel
SALICILAŢI
Săruri ale acidului salicilic; se folosesc
în dulciuri, plăcinte, băuturi nealcoolice
şi cornuri dulci; poate produce
reacţii alergice, iritaţie şi sângerări,
hiperactivitate la copii, poate agrava
astmul bronşic; Feingold recomandă
evitarea alimentelor ce conţin salicilaţi
naturali sau de sinteză de către copii
SCORŢIŞOARĂ
(CINNAMON)
Condiment obţinut din scoarţa
copacului Cinnamomum zeylanicum;
poate fi alergic
TAURINĂ Aminoacid neesenţial, obţinut în procesul
de metabolizare al metioninei şi
cisteinei; persoanele diabetice sau
hipoglicemice trebuie să consume
produse cu taurină numai cu acordul
medicului, întrucât aceasta poate
influenţa activitatea insulinică;
consumul excesiv de taurină poate
provoca diaree şi ulcer peptic
TIAMINĂ
Este o sursă de vitamina B1;
acţionează ca coenzimă în
metabolismul energetic, menţine
apetitul, buna funcţionare a tractului
digestiv şi sistemului nervos; în doze
mari provoacă dureri de cap,
iritabilitate, puls rapid, tremurături şi
slăbiciune
TIOMERSAL
Este un conservant foarte eficient ce
conţine mercur; se utilizează în unele
produse şi vaccinuri; FDA (Food and
Drug Administration) estimează că
această substanţă este utilizată în peste
30 de vaccinuri şi produse biologice
înregistrate; mercurul se elimină din
organism în timp îndelungat şi
acumularea lui poate provoca afectarea
ireversibilă a creierului (manifestată
prin iritabilitate, teamă, tremurături,
modificări ale văzului şi auzului şi
probleme de memorie), rinichilor şi
fetusului
TORULA
Este o substanţă obţinută din carbohidraţii
din pasta de lemn în industria
hârtiei; tipul S este folosit în produsele
şi cerealele pentru copii; tipul F este
utilizat ca supliment nutritiv pentru
bovine, peşte şi pui; este alergen pentru
persoanele cu febra fânului şi astm
ULEI DE CUIŞOARE
Ulei esenţial natural obţinut prin
distilarea cu vapori a cuişoarelor; poate
fi alergic
VIOLET DE
GENŢIANĂ CI
BASIC VIOLET No 3
Provoacă dermatite de contact
ZINC
Este un element esenţial pentru
organismul uman; se găseşte în mod
natural în carne (în special ficat), peşte,
legume, cereale integrale, drojdie de
panificaţie, brânză, lapte, alune, floarea
soarelui şi seminţe de susan; dozele
foarte mari de zinc provoacă vomă,
diaree, nelinişte, iritaţie stomacală,
imunodepresie şi anemie; doze mari de
zinc duc la scăderea nivelului de HDL
- colesterol şi cresc riscul bolilor
cardiace
----------------------------------------------------
Cu respect,
Dr Daniel Ganea
dr. Daniel Ganea
.
Medic de familie, Ecografie la domiciliu,
Medic urgente ambulanta privata
http://ConsultatiiLaDomiciliu.ro
Comunitatea Oamenilor Sanatosi
-------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă ai cont pe Facebook, WordPress, Google+, Linkedin sau Tweeter, poți folosi butoanele Like și Share de mai jos pentru a recomanda articolul și prietenilor tăi.
LISTA SUPLIMENTARĂ – AMIDON MODIFICAT
Codex-ul general standard pentru alimente ambalate sau preambalate
(CODEX STAN 1- 1985) specifică faptul că amidonul modificat
poate fi inclus în lista aditivilor alimentari. Pentru identificare şi
uniformitate aceşti derivaţi de amidon au primit numere şi au fost
incluşi în clasa tehnologică de agenţi de îngroşare.
E1400 DEXTRINE, AMIDON
CALCINAT ALB şi GALBEN
Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
E1401 AMIDON TRATAT CU ACID Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
E1402 AMIDON TRATAT CU
ALCALII
Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
E1403 AMIDON DECOLORAT Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
E1404 AMIDON OXIDAT Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
E1405 AMIDON TRATAT CU
ENZIME Agent de îngroşare
E1410 FOSFAT DE
MONOAMIDON
Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
E1411 GLICEROL DIAMIDON Stabilizator, agent
de îngroşare
E1412
DIAMIDON FOSFAT
ESTERIFICAT CU
TRIMETAFOSFAT DE
Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
SODIU; ESTERIFICAT CU
OXICLORURĂ DE FOSFOR
E1413 DIAMIDON FOSFAT
FOSFATAT
Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
E1414 DIAMIDON FOSFAT
ACETILAT
Emulsificator, agent
de îngroşare
E1420
AMIDON ACETAT
ESTERIFICAT CU
ANHIDRIDĂ ACETICĂ
Stabilizator, agent
de îngroşare
E1421 AMIDON ACETAT esterificat
cu VINILACETAT
Stabilizator, agent
de îngroşare
E1422 DIAMIDON ADIPAT
ACETILAT
Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
E1423 DIAMIDON GLICEROL
ACETILAT
Stabilizator, agent
de îngroşare
E1440 HIDROXIPROPIL AMIDON Emulsificator, agent
de îngroşare, liant
E1442 HIDROXIPROPIL
DIAMIDON
Stabilizator, agent
de îngroşare
E1443 HIDROXIPROPIL
DIAMIDON GLICEROL
Stabilizator, agent
de îngroşare
E1450 AMIDON OCTENIL
SUCCINAT DE SODIU
Stabilizator, agent
de îngroşare, liant,
emulsificator
[de pe net]
----------------------------------------------------
Cu respect,
Dr Daniel Ganea
dr. Daniel Ganea
.
Medic de familie, Ecografie la domiciliu,
Medic urgente ambulanta privata
http://ConsultatiiLaDomiciliu.ro
Comunitatea Oamenilor Sanatosi
-------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă ai cont pe Facebook, WordPress, Google+, Linkedin sau Tweeter, poți folosi butoanele Like și Share de mai jos pentru a recomanda articolul și prietenilor tăi.
(CODEX STAN 1- 1985) specifică faptul că amidonul modificat
poate fi inclus în lista aditivilor alimentari. Pentru identificare şi
uniformitate aceşti derivaţi de amidon au primit numere şi au fost
incluşi în clasa tehnologică de agenţi de îngroşare.
E1400 DEXTRINE, AMIDON
CALCINAT ALB şi GALBEN
Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
E1401 AMIDON TRATAT CU ACID Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
E1402 AMIDON TRATAT CU
ALCALII
Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
E1403 AMIDON DECOLORAT Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
E1404 AMIDON OXIDAT Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
E1405 AMIDON TRATAT CU
ENZIME Agent de îngroşare
E1410 FOSFAT DE
MONOAMIDON
Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
E1411 GLICEROL DIAMIDON Stabilizator, agent
de îngroşare
E1412
DIAMIDON FOSFAT
ESTERIFICAT CU
TRIMETAFOSFAT DE
Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
SODIU; ESTERIFICAT CU
OXICLORURĂ DE FOSFOR
E1413 DIAMIDON FOSFAT
FOSFATAT
Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
E1414 DIAMIDON FOSFAT
ACETILAT
Emulsificator, agent
de îngroşare
E1420
AMIDON ACETAT
ESTERIFICAT CU
ANHIDRIDĂ ACETICĂ
Stabilizator, agent
de îngroşare
E1421 AMIDON ACETAT esterificat
cu VINILACETAT
Stabilizator, agent
de îngroşare
E1422 DIAMIDON ADIPAT
ACETILAT
Stabilizator, agent
de îngroşare, liant
E1423 DIAMIDON GLICEROL
ACETILAT
Stabilizator, agent
de îngroşare
E1440 HIDROXIPROPIL AMIDON Emulsificator, agent
de îngroşare, liant
E1442 HIDROXIPROPIL
DIAMIDON
Stabilizator, agent
de îngroşare
E1443 HIDROXIPROPIL
DIAMIDON GLICEROL
Stabilizator, agent
de îngroşare
E1450 AMIDON OCTENIL
SUCCINAT DE SODIU
Stabilizator, agent
de îngroşare, liant,
emulsificator
[de pe net]
----------------------------------------------------
Cu respect,
Dr Daniel Ganea
dr. Daniel Ganea
.
Medic de familie, Ecografie la domiciliu,
Medic urgente ambulanta privata
http://ConsultatiiLaDomiciliu.ro
Comunitatea Oamenilor Sanatosi
-------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă ai cont pe Facebook, WordPress, Google+, Linkedin sau Tweeter, poți folosi butoanele Like și Share de mai jos pentru a recomanda articolul și prietenilor tăi.
Lista completa de efecte adverse E-uri
Cautati cu Ctrl+f aditivul dorit si cititi despre el
ACID
ARACHIDONIC @
Obţinut din ficat, creier, glande de
origine animală, sau ulei
ACID ASPARTIC @ Obţinut din ASPARTAM (vezi E951)
ACID NUCLEIC @ Este obţinut din celule
ACID PALMITIC @
ALBUMINĂ@
AMBERGRIS@ Obţinut din balenă
ARONIA
Obţinut din arborele Aronia
arbutifolia; este utilizat ca extensor de
gust în jeleuri, puding, pudre pentru
desert, iaurt, deserturi lactate, creme,
produse de cofetărie, brânzeturi
omogenizate, prăjituri crocante, creme
de fructe, îngheţată şi băuturi instant
BETAINĂ@ Obţinut din ulei
BIOTINĂ
Vitamină de creştere ce aparţine complexului
B, întâlnită mai ales în
drojdie, ficat, gălbenuş de ou; nu are
efecte secundare cunoscute
BITARTRAT DE Obţinut din ţesut animal
COLINĂ @
CAFEINĂ
Este un alcaloid întâlnit în mod natural
în ceai, seminţe de cola şi cafea; toxică
în doze mari, poate provoca palpitaţii,
hipertensiune arterială, vomă,
convulsii, dureri de cap, diaree, urinări
frecvente, deshidratări, insomnie,
crampe stomacale, tremurături ale
mâinilor, spasme musculare;
acţionează ca laxativ, favorizează
eliminarea calciului din organism;
creşte secreţia acidă gastrică,
amplificând simptomele ulcerului
peptic; este folosit ca un stimulent uşor
în cantităţi moderate; cafeina poate da
o dependenţă moderată, fapt ce face ca
unele persoane să aibă dureri de cap
dacă renunţă la produsele cu cafeină. A
se evita cafeina, chiar şi în cantităţi
mici, de către femeile însărcinate şi de
către copii
CATALAZĂ@ Se obţine din ficat bovin
CAZEINĂ
Este o fosfoproteină din lapte care are
structura moleculară foarte
asemănătoare glutenului; persoanele
celiace (cu enteropatie gluten-sensibilă)
trebuie s-o evite
CITRUS RED No2
Provoacă cancer la animalele de laborator;
este folosit pentru colorarea
cojii de portocală
CIVET@ Obţinut din pisică
COLAGEN@
COLESTERINĂ@
DIHIDROCLORHIDRAT
DE CHININĂ,
SULFAT DE
CHININĂ
Alcaloid toxic extras din scoarţa
arborelui Chinchona; este utilizat ca
aromatizant în băuturile nealcoolice
carbonatate (apă tonică, băutură
amăruie cu lămâie) şi ca tratament
pentru malarie; poate provoca dureri de
cap, greaţă, ţiuituri în ureche şi imagini
neclare; FDA (Food and Drug
Administration) limitează strict
cantităţile care pot fi utilizate
ENZIME@
ERITRITOL@
Este obţinut printr-un proces de
fermentaţie, pornind de la dextroză; se
mai poate obţine din stomac de viţel;
este folosit ca îndulcitor pentru băuturi
şi produse de cofetărie
ETIL VANILINĂ
O aromă artificială cu miros de vanilie;
este de 3,5 ori mai parfumat decât
vanilia naturală şi mult mai ieftin;
acest lucru explică de ce producătorii
preferă să utilizeze această substanţă în
băuturi nealcoolice, îngheţată şi
produse de patiserie; în general se
consideră fără efecte adverse
cunoscute
EVANS BLUE CI
DIRECT BLUE 53 Provoacă dermatite de contact
FD&C GREEN No3
FAST GREEN Produce tumori vezicale
FD&C RED No 102
NEW COCCINE
Este un alergen; este interzisă
utilizarea lui în alimente
FD&C YELLOW
No 11 Provoacă dermatite de contact
FENILALANINĂ,
FENILANINĂ
Este un aminoacid esenţial, utilizat de
organism pentru producerea unor
hormoni (epinefrina, norepinefrina,
tiroxina, colecistokinina) şi a
melaninei; colecistokinina reduce
apetitul, lucru important pentru unele
persoane cum sunt sportivii, care
trebuie să-şi menţină o anumită greutate
corporală; efectul antialgic al
fenilalaninei este folosit de atleţi
pentru afecţiuni ale muşchilor,
ligamentelor, tendoanelor şi
articulaţiilor, precum şi pentru
inflamaţii şi spasme provocate de
exerciţii intense. Persoanele cu
fenilcetonurie trebuie să-l evite,
întrucât neputând să-l metabolizeze
creşte concentraţia în creier a acestei
substanţe (uneori cu consecinţe
letale)
FENILEFRINĂ
Decongestionant al căilor nazale; este
folosit în industria farmaceutică; poate
provoca greaţă, tulburări gastrice,
pierderea apetitului, nervozitate,
nelinişte, ameţeală, dureri de cap,
dureri pectorale, accelerarea ritmului
cardiac, anxietate, teamă, urinare
dificilă sau dureroasă şi insomnie
FOSFOLIPIDE@
FRUCTOZĂ
Este un monozaharid întâlnit natural în
miere şi fructe proaspete; cofetarii îl
utilizează la prăjituri, pâine şi fursecuri
pentru a se rumeni mai bine
GLIADINĂ
Se găseşte în grâu. Este principalul
ingredient al pâinii, cornurilor, pastelor
făinoase, prăjiturilor şi a majorităţii
produselor de patiserie; pastele
făinoase şi spaghetele sunt produse
tipice din grâu; persoanele celiace (cu
enteropatie gluten-sensibilă) trebuie săl
evite
GLICERIDE
Componente ale grăsimilor; se folosesc
la stabilizarea sosurilor, slăninei,
uleiurilor vegetale, margarinei şi
unturii; forma cea mai folosită este
monoglicerid citrat; FDA (Food and
Drug Administration) impune limite
stricte în utilizarea gliceridelor
GLICOGEN@
GLUCURONOLACTONĂ,
ACID
GLUCURONIC @
Este o substanţă prezentă în mod
natural în organism, sintetizată în ficat
din glucoză; stimulează metabolismul,
ajutând la detoxifierea organismului; se
întâlneşte de asemenea în plante, în
principal în gume; este un constituent
al ţesutului fibros şi conjunctiv la toate
animalele
GUAIACOL Se utilizează de zeci de ani în unele
produse ca expectorant
HIDROLIZAT DE
PROTEINĂ DIN
PLANTE (HPP)
Vezi HIDROLIZAT DE PROTEINĂ
VEGETALĂ (HPV)
HIDROLIZAT DE
PROTEINĂ
Persoanele celiace (cu enteropatie
gluten-sensibilă) trebuie să-l evite. În
VEGETALĂ (HPV) multe alimente procesate s-a înlocuit
MSG (glutamat monosodic – E621) cu
HVP. Deşi pare mai natural, acest
aditiv este considerat de dr. Blaylock
(citat de Asociaţia Feingold) o
ameninţare mai mare decât MSG,
ţinând cont de materia primă de la care
se porneşte şi de substanţele folosite în
procesul tehnologic de preparare a lui.
Este incredibil că FDA (Food and Drug
Administration) nu a reglementat
conţinutul de substanţe cancerigene din
acest aditiv şi nici cantitatea care poate
fi adăugată în alimente
HORMONI@
KERATINĂ@ Derivat din unghii sau păr
LIPID, LIPOID@
LIZINĂ-L@
LIZINĂ-DL@
Similar cu ERITRITOL
MALTODEXTRINĂ
Complex carbohidrat natural; se poate
obţine din cartofi sau amidon de
porumb; se utilizează în industria
alimentară la dulciuri, băuturi, bere,
îngheţată, fructe conservate, lapte praf,
checuri, biscuiţi şi pâine; se mai
foloseşte în industria farmaceutică,
textilă etc.; se consideră fără reacţii
adverse
MENTOL
Este un alcool cristalin ce se găseşte în
uleiurile de mentă; are un miros
pătrunzător şi un efect răcoritor ca de
mentă; poate fi alergic
METIONINĂ@ Obţinut din proteine
NEUTRAL RED Provoacă dermatite de contact
OLEAMINĂ, ACID
OLEIC @
OLESTRA (OLEAN)
Olestra este un produs sintetic al firmei
Procter & Gamble care nu se absoarbe
în organism. El a fost creat pentru a
înlocui grăsimea obişnuită la persoane
care vor să slăbească şi pentru a reduce
riscul afecţiunilor cardiace. Olestra
poate provoca diaree, crampe
abdominale, balonări şi alte reacţii
adverse. Uneori aceste reacţii sunt
destul de severe. Olestra reduce
capacitatea organismului de a absorbi
carotenoidele liposolubile (ca alfa- şi
beta carotenul, licopenul, luteina şi
cantaxantina) din fructe şi legume.
Şcoala de Sănătate Publică din Harvard
menţionează că: „consumul îndelungat
de gustări (snack-uri) cu olestra poate
duce la decese inutile datorate
cancerului pulmonar şi de prostată,
precum şi la orbiri ale persoanelor în
vârstă datorate degenerării maculare.
În plus olestra provoacă diarei şi alte
afecţiuni gastrointestinale, chiar şi în
doze mici” . Cu toate că acest produs a
fost aprobat de FDA (Food and Drug
Administration) produsele care-l conţin
ar trebui să poarte etichetă cu
avertizarea: Acest produs conţine
Olestra. Olestra poate provoca crampe
abdominale, diarei şi împiedică
absorbţia unor substanţe nutritive şi a
vitaminelor liposolubile (A, D, E, K).
Centrul pentru Ştiinţe în Interes Public
din Washington DC sfătuieşte
consumatorii să evite alimentele ce
conţin olestra.
OXISTERINĂ@
PANTENOL@
PEPSINĂ@
POLIPEPTIDE@
POLIVINILPOLIPIROLIDONĂ
(PVPP)
Este o pudră de culoare albă, care se
adaugă în bere pentru îndepărtarea
compuşilor fenolici. În aceste condiţii
berea devine clară şi îi creşte termenul
de valabilitate.
PROGESTERON@
RENINĂ@ Este un ferment pentru brânzeturi,
obţinut din stomac de viţel
SALICILAŢI
Săruri ale acidului salicilic; se folosesc
în dulciuri, plăcinte, băuturi nealcoolice
şi cornuri dulci; poate produce
reacţii alergice, iritaţie şi sângerări,
hiperactivitate la copii, poate agrava
astmul bronşic; Feingold recomandă
evitarea alimentelor ce conţin salicilaţi
naturali sau de sinteză de către copii
SCORŢIŞOARĂ
(CINNAMON)
Condiment obţinut din scoarţa
copacului Cinnamomum zeylanicum;
poate fi alergic
TAURINĂ Aminoacid neesenţial, obţinut în procesul
de metabolizare al metioninei şi
cisteinei; persoanele diabetice sau
hipoglicemice trebuie să consume
produse cu taurină numai cu acordul
medicului, întrucât aceasta poate
influenţa activitatea insulinică;
consumul excesiv de taurină poate
provoca diaree şi ulcer peptic
TIAMINĂ
Este o sursă de vitamina B1;
acţionează ca coenzimă în
metabolismul energetic, menţine
apetitul, buna funcţionare a tractului
digestiv şi sistemului nervos; în doze
mari provoacă dureri de cap,
iritabilitate, puls rapid, tremurături şi
slăbiciune
TIOMERSAL
Este un conservant foarte eficient ce
conţine mercur; se utilizează în unele
produse şi vaccinuri; FDA (Food and
Drug Administration) estimează că
această substanţă este utilizată în peste
30 de vaccinuri şi produse biologice
înregistrate; mercurul se elimină din
organism în timp îndelungat şi
acumularea lui poate provoca afectarea
ireversibilă a creierului (manifestată
prin iritabilitate, teamă, tremurături,
modificări ale văzului şi auzului şi
probleme de memorie), rinichilor şi
fetusului
TORULA
Este o substanţă obţinută din carbohidraţii
din pasta de lemn în industria
hârtiei; tipul S este folosit în produsele
şi cerealele pentru copii; tipul F este
utilizat ca supliment nutritiv pentru
bovine, peşte şi pui; este alergen pentru
persoanele cu febra fânului şi astm
ULEI DE CUIŞOARE
Ulei esenţial natural obţinut prin
distilarea cu vapori a cuişoarelor; poate
fi alergic
VIOLET DE
GENŢIANĂ CI
BASIC VIOLET No 3
Provoacă dermatite de contact
ZINC
Este un element esenţial pentru
organismul uman; se găseşte în mod
natural în carne (în special ficat), peşte,
legume, cereale integrale, drojdie de
panificaţie, brânză, lapte, alune, floarea
soarelui şi seminţe de susan; dozele
foarte mari de zinc provoacă vomă,
diaree, nelinişte, iritaţie stomacală,
imunodepresie şi anemie; doze mari de
zinc duc la scăderea nivelului de HDL
- colesterol şi cresc riscul bolilor
cardiace
[de pe net]
----------------------------------------------------
Cu respect,
Dr Daniel Ganea
dr. Daniel Ganea
.
Medic de familie, Ecografie la domiciliu,
Medic urgente ambulanta privata
http://ConsultatiiLaDomiciliu.ro
Comunitatea Oamenilor Sanatosi
-------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă ai cont pe Facebook, WordPress, Google+, Linkedin sau Tweeter, poți folosi butoanele Like și Share de mai jos pentru a recomanda articolul și prietenilor tăi.
ACID
ARACHIDONIC @
Obţinut din ficat, creier, glande de
origine animală, sau ulei
ACID ASPARTIC @ Obţinut din ASPARTAM (vezi E951)
ACID NUCLEIC @ Este obţinut din celule
ACID PALMITIC @
ALBUMINĂ@
AMBERGRIS@ Obţinut din balenă
ARONIA
Obţinut din arborele Aronia
arbutifolia; este utilizat ca extensor de
gust în jeleuri, puding, pudre pentru
desert, iaurt, deserturi lactate, creme,
produse de cofetărie, brânzeturi
omogenizate, prăjituri crocante, creme
de fructe, îngheţată şi băuturi instant
BETAINĂ@ Obţinut din ulei
BIOTINĂ
Vitamină de creştere ce aparţine complexului
B, întâlnită mai ales în
drojdie, ficat, gălbenuş de ou; nu are
efecte secundare cunoscute
BITARTRAT DE Obţinut din ţesut animal
COLINĂ @
CAFEINĂ
Este un alcaloid întâlnit în mod natural
în ceai, seminţe de cola şi cafea; toxică
în doze mari, poate provoca palpitaţii,
hipertensiune arterială, vomă,
convulsii, dureri de cap, diaree, urinări
frecvente, deshidratări, insomnie,
crampe stomacale, tremurături ale
mâinilor, spasme musculare;
acţionează ca laxativ, favorizează
eliminarea calciului din organism;
creşte secreţia acidă gastrică,
amplificând simptomele ulcerului
peptic; este folosit ca un stimulent uşor
în cantităţi moderate; cafeina poate da
o dependenţă moderată, fapt ce face ca
unele persoane să aibă dureri de cap
dacă renunţă la produsele cu cafeină. A
se evita cafeina, chiar şi în cantităţi
mici, de către femeile însărcinate şi de
către copii
CATALAZĂ@ Se obţine din ficat bovin
CAZEINĂ
Este o fosfoproteină din lapte care are
structura moleculară foarte
asemănătoare glutenului; persoanele
celiace (cu enteropatie gluten-sensibilă)
trebuie s-o evite
CITRUS RED No2
Provoacă cancer la animalele de laborator;
este folosit pentru colorarea
cojii de portocală
CIVET@ Obţinut din pisică
COLAGEN@
COLESTERINĂ@
DIHIDROCLORHIDRAT
DE CHININĂ,
SULFAT DE
CHININĂ
Alcaloid toxic extras din scoarţa
arborelui Chinchona; este utilizat ca
aromatizant în băuturile nealcoolice
carbonatate (apă tonică, băutură
amăruie cu lămâie) şi ca tratament
pentru malarie; poate provoca dureri de
cap, greaţă, ţiuituri în ureche şi imagini
neclare; FDA (Food and Drug
Administration) limitează strict
cantităţile care pot fi utilizate
ENZIME@
ERITRITOL@
Este obţinut printr-un proces de
fermentaţie, pornind de la dextroză; se
mai poate obţine din stomac de viţel;
este folosit ca îndulcitor pentru băuturi
şi produse de cofetărie
ETIL VANILINĂ
O aromă artificială cu miros de vanilie;
este de 3,5 ori mai parfumat decât
vanilia naturală şi mult mai ieftin;
acest lucru explică de ce producătorii
preferă să utilizeze această substanţă în
băuturi nealcoolice, îngheţată şi
produse de patiserie; în general se
consideră fără efecte adverse
cunoscute
EVANS BLUE CI
DIRECT BLUE 53 Provoacă dermatite de contact
FD&C GREEN No3
FAST GREEN Produce tumori vezicale
FD&C RED No 102
NEW COCCINE
Este un alergen; este interzisă
utilizarea lui în alimente
FD&C YELLOW
No 11 Provoacă dermatite de contact
FENILALANINĂ,
FENILANINĂ
Este un aminoacid esenţial, utilizat de
organism pentru producerea unor
hormoni (epinefrina, norepinefrina,
tiroxina, colecistokinina) şi a
melaninei; colecistokinina reduce
apetitul, lucru important pentru unele
persoane cum sunt sportivii, care
trebuie să-şi menţină o anumită greutate
corporală; efectul antialgic al
fenilalaninei este folosit de atleţi
pentru afecţiuni ale muşchilor,
ligamentelor, tendoanelor şi
articulaţiilor, precum şi pentru
inflamaţii şi spasme provocate de
exerciţii intense. Persoanele cu
fenilcetonurie trebuie să-l evite,
întrucât neputând să-l metabolizeze
creşte concentraţia în creier a acestei
substanţe (uneori cu consecinţe
letale)
FENILEFRINĂ
Decongestionant al căilor nazale; este
folosit în industria farmaceutică; poate
provoca greaţă, tulburări gastrice,
pierderea apetitului, nervozitate,
nelinişte, ameţeală, dureri de cap,
dureri pectorale, accelerarea ritmului
cardiac, anxietate, teamă, urinare
dificilă sau dureroasă şi insomnie
FOSFOLIPIDE@
FRUCTOZĂ
Este un monozaharid întâlnit natural în
miere şi fructe proaspete; cofetarii îl
utilizează la prăjituri, pâine şi fursecuri
pentru a se rumeni mai bine
GLIADINĂ
Se găseşte în grâu. Este principalul
ingredient al pâinii, cornurilor, pastelor
făinoase, prăjiturilor şi a majorităţii
produselor de patiserie; pastele
făinoase şi spaghetele sunt produse
tipice din grâu; persoanele celiace (cu
enteropatie gluten-sensibilă) trebuie săl
evite
GLICERIDE
Componente ale grăsimilor; se folosesc
la stabilizarea sosurilor, slăninei,
uleiurilor vegetale, margarinei şi
unturii; forma cea mai folosită este
monoglicerid citrat; FDA (Food and
Drug Administration) impune limite
stricte în utilizarea gliceridelor
GLICOGEN@
GLUCURONOLACTONĂ,
ACID
GLUCURONIC @
Este o substanţă prezentă în mod
natural în organism, sintetizată în ficat
din glucoză; stimulează metabolismul,
ajutând la detoxifierea organismului; se
întâlneşte de asemenea în plante, în
principal în gume; este un constituent
al ţesutului fibros şi conjunctiv la toate
animalele
GUAIACOL Se utilizează de zeci de ani în unele
produse ca expectorant
HIDROLIZAT DE
PROTEINĂ DIN
PLANTE (HPP)
Vezi HIDROLIZAT DE PROTEINĂ
VEGETALĂ (HPV)
HIDROLIZAT DE
PROTEINĂ
Persoanele celiace (cu enteropatie
gluten-sensibilă) trebuie să-l evite. În
VEGETALĂ (HPV) multe alimente procesate s-a înlocuit
MSG (glutamat monosodic – E621) cu
HVP. Deşi pare mai natural, acest
aditiv este considerat de dr. Blaylock
(citat de Asociaţia Feingold) o
ameninţare mai mare decât MSG,
ţinând cont de materia primă de la care
se porneşte şi de substanţele folosite în
procesul tehnologic de preparare a lui.
Este incredibil că FDA (Food and Drug
Administration) nu a reglementat
conţinutul de substanţe cancerigene din
acest aditiv şi nici cantitatea care poate
fi adăugată în alimente
HORMONI@
KERATINĂ@ Derivat din unghii sau păr
LIPID, LIPOID@
LIZINĂ-L@
LIZINĂ-DL@
Similar cu ERITRITOL
MALTODEXTRINĂ
Complex carbohidrat natural; se poate
obţine din cartofi sau amidon de
porumb; se utilizează în industria
alimentară la dulciuri, băuturi, bere,
îngheţată, fructe conservate, lapte praf,
checuri, biscuiţi şi pâine; se mai
foloseşte în industria farmaceutică,
textilă etc.; se consideră fără reacţii
adverse
MENTOL
Este un alcool cristalin ce se găseşte în
uleiurile de mentă; are un miros
pătrunzător şi un efect răcoritor ca de
mentă; poate fi alergic
METIONINĂ@ Obţinut din proteine
NEUTRAL RED Provoacă dermatite de contact
OLEAMINĂ, ACID
OLEIC @
OLESTRA (OLEAN)
Olestra este un produs sintetic al firmei
Procter & Gamble care nu se absoarbe
în organism. El a fost creat pentru a
înlocui grăsimea obişnuită la persoane
care vor să slăbească şi pentru a reduce
riscul afecţiunilor cardiace. Olestra
poate provoca diaree, crampe
abdominale, balonări şi alte reacţii
adverse. Uneori aceste reacţii sunt
destul de severe. Olestra reduce
capacitatea organismului de a absorbi
carotenoidele liposolubile (ca alfa- şi
beta carotenul, licopenul, luteina şi
cantaxantina) din fructe şi legume.
Şcoala de Sănătate Publică din Harvard
menţionează că: „consumul îndelungat
de gustări (snack-uri) cu olestra poate
duce la decese inutile datorate
cancerului pulmonar şi de prostată,
precum şi la orbiri ale persoanelor în
vârstă datorate degenerării maculare.
În plus olestra provoacă diarei şi alte
afecţiuni gastrointestinale, chiar şi în
doze mici” . Cu toate că acest produs a
fost aprobat de FDA (Food and Drug
Administration) produsele care-l conţin
ar trebui să poarte etichetă cu
avertizarea: Acest produs conţine
Olestra. Olestra poate provoca crampe
abdominale, diarei şi împiedică
absorbţia unor substanţe nutritive şi a
vitaminelor liposolubile (A, D, E, K).
Centrul pentru Ştiinţe în Interes Public
din Washington DC sfătuieşte
consumatorii să evite alimentele ce
conţin olestra.
OXISTERINĂ@
PANTENOL@
PEPSINĂ@
POLIPEPTIDE@
POLIVINILPOLIPIROLIDONĂ
(PVPP)
Este o pudră de culoare albă, care se
adaugă în bere pentru îndepărtarea
compuşilor fenolici. În aceste condiţii
berea devine clară şi îi creşte termenul
de valabilitate.
PROGESTERON@
RENINĂ@ Este un ferment pentru brânzeturi,
obţinut din stomac de viţel
SALICILAŢI
Săruri ale acidului salicilic; se folosesc
în dulciuri, plăcinte, băuturi nealcoolice
şi cornuri dulci; poate produce
reacţii alergice, iritaţie şi sângerări,
hiperactivitate la copii, poate agrava
astmul bronşic; Feingold recomandă
evitarea alimentelor ce conţin salicilaţi
naturali sau de sinteză de către copii
SCORŢIŞOARĂ
(CINNAMON)
Condiment obţinut din scoarţa
copacului Cinnamomum zeylanicum;
poate fi alergic
TAURINĂ Aminoacid neesenţial, obţinut în procesul
de metabolizare al metioninei şi
cisteinei; persoanele diabetice sau
hipoglicemice trebuie să consume
produse cu taurină numai cu acordul
medicului, întrucât aceasta poate
influenţa activitatea insulinică;
consumul excesiv de taurină poate
provoca diaree şi ulcer peptic
TIAMINĂ
Este o sursă de vitamina B1;
acţionează ca coenzimă în
metabolismul energetic, menţine
apetitul, buna funcţionare a tractului
digestiv şi sistemului nervos; în doze
mari provoacă dureri de cap,
iritabilitate, puls rapid, tremurături şi
slăbiciune
TIOMERSAL
Este un conservant foarte eficient ce
conţine mercur; se utilizează în unele
produse şi vaccinuri; FDA (Food and
Drug Administration) estimează că
această substanţă este utilizată în peste
30 de vaccinuri şi produse biologice
înregistrate; mercurul se elimină din
organism în timp îndelungat şi
acumularea lui poate provoca afectarea
ireversibilă a creierului (manifestată
prin iritabilitate, teamă, tremurături,
modificări ale văzului şi auzului şi
probleme de memorie), rinichilor şi
fetusului
TORULA
Este o substanţă obţinută din carbohidraţii
din pasta de lemn în industria
hârtiei; tipul S este folosit în produsele
şi cerealele pentru copii; tipul F este
utilizat ca supliment nutritiv pentru
bovine, peşte şi pui; este alergen pentru
persoanele cu febra fânului şi astm
ULEI DE CUIŞOARE
Ulei esenţial natural obţinut prin
distilarea cu vapori a cuişoarelor; poate
fi alergic
VIOLET DE
GENŢIANĂ CI
BASIC VIOLET No 3
Provoacă dermatite de contact
ZINC
Este un element esenţial pentru
organismul uman; se găseşte în mod
natural în carne (în special ficat), peşte,
legume, cereale integrale, drojdie de
panificaţie, brânză, lapte, alune, floarea
soarelui şi seminţe de susan; dozele
foarte mari de zinc provoacă vomă,
diaree, nelinişte, iritaţie stomacală,
imunodepresie şi anemie; doze mari de
zinc duc la scăderea nivelului de HDL
- colesterol şi cresc riscul bolilor
cardiace
[de pe net]
----------------------------------------------------
Cu respect,
Dr Daniel Ganea
dr. Daniel Ganea
.
Medic de familie, Ecografie la domiciliu,
Medic urgente ambulanta privata
http://ConsultatiiLaDomiciliu.ro
Comunitatea Oamenilor Sanatosi
-------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă ai cont pe Facebook, WordPress, Google+, Linkedin sau Tweeter, poți folosi butoanele Like și Share de mai jos pentru a recomanda articolul și prietenilor tăi.
Poveste cu E-uri
Câteva precizări despre
alimentele pe care le consumăm în fiecare zi
E-urile sunt substanţe care se folosesc la prepararea
unor produse în scopul ameliorării calităţii acestora sau pentru
a permite aplicarea unor tehnologii avansate de prelucrare
( Monitorul Oficial al României, Anul XI, Nr. 268/1999,
pagina 13).
În istoria alimentară a diferitelor civilizaţii nu găsim
E-urile. Ele sunt invenţia secolului XX.
Definiţia oficială redată mai sus este ambiguă şi plină
de omisiuni: Ce fel de substanţe – naturale sau de sinteză? De
ce să ameliorezi calitatea? Care calitate – organoleptică sau
nutritivă? Ce este acea tehnologie avansată? Au sau nu au
reacţii adverse? Dacă au sau dacă nu se ştie dacă au, de ce se
folosesc, totuşi?
Majoritatea E-urilor are o istorie şi o existenţă
identică: când se lansează pe piaţă se spune că nu sunt nocive şi
se dă o lege în sensul acesta. După câţiva ani se demonstrează
că sunt nocive şi se dă o altă lege care să le interzică.
E-urile nu au fost niciodată cerute de populaţie; ele au
fost oferite şi majoritatea oamenilor le mănâncă fără să se
întrebe ce este cu ele. Din cauză că nu se întreabă, producătorii
le oferă din nou. S-a născut o adevărată şi foarte rentabilă
industrie mondială a E-urilor, care vinde în cantităţi enorme
(20 mld. $ anual).
panică, pierderea gustului, tulburări de memorie, dureri
articulare etc.
Majoritatea cercetărilor medicale consideră aspartamul
ca având un rol în declanşarea următoarelor maladii: tumori
cerebrale, scleroză multiplă, epilepsie, sindroame extrapiramidale,
boala Alzheimer, retardare mintală, limfoame,
malformaţii, diabet.
Un principiu străvechi ai medicinei spune că „nimic nu
este mai periculos decât a administra o substanţă timp
îndelungat, în mod repetat”.
Numai alimentele pot fi administrate timp îndelungat
în mod repetat. Toate celelalte substanţe, nonalimente, adică
aditivii alimentari, medicamentele chimice şi naturale nu pot fi
administrate timp îndelungat, în mod repetat, căci cad sub
incidenţa acestei axiome biologice şi în cele din urmă produc
diferite sindroame în corpul omenesc.
Demascarea efectelor nocive ale E-urilor şi excluderea
lor din alimentaţie este o problemă de conştiinţă civică, este o
problemă de atitudine morală, luată atât de consumatori cât şi
de cercetătorii în domeniu.
În S.U.A. există Centrul Ştiinţific pentru Interes
Public, care numără 800.000 de cotizanţi şi are un rol esenţial
în blocarea pe cale legislativă a otrăvirii lente a populaţiei.
Concluzia care se impune: nu consumaţi alimente cu
E-uri, căci vă vor fi date mereu. Refuzaţi să le cumpăraţi şi ei
nu le vor mai produce.
[Doctor în Medicină Pavel Chirilă]
OBS: continuarea in "Dr Pavel Chirila - Despre alimentatia moderna.zip" sau "Dr Pavel Chirila - Despre alimentatia moderna.pdf" lista completa de efecte adverse (va fi si pe blog)
----------------------------------------------------
Cu respect,
Dr Daniel Ganea
dr. Daniel Ganea
.
Medic de familie, Ecografie la domiciliu,
Medic urgente ambulanta privata
http://ConsultatiiLaDomiciliu.ro
Comunitatea Oamenilor Sanatosi
-------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă ai cont pe Facebook, WordPress, Google+, Linkedin sau Tweeter, poți folosi butoanele Like și Share de mai jos pentru a recomanda articolul și prietenilor tăi.
alimentele pe care le consumăm în fiecare zi
E-urile sunt substanţe care se folosesc la prepararea
unor produse în scopul ameliorării calităţii acestora sau pentru
a permite aplicarea unor tehnologii avansate de prelucrare
( Monitorul Oficial al României, Anul XI, Nr. 268/1999,
pagina 13).
În istoria alimentară a diferitelor civilizaţii nu găsim
E-urile. Ele sunt invenţia secolului XX.
Definiţia oficială redată mai sus este ambiguă şi plină
de omisiuni: Ce fel de substanţe – naturale sau de sinteză? De
ce să ameliorezi calitatea? Care calitate – organoleptică sau
nutritivă? Ce este acea tehnologie avansată? Au sau nu au
reacţii adverse? Dacă au sau dacă nu se ştie dacă au, de ce se
folosesc, totuşi?
Majoritatea E-urilor are o istorie şi o existenţă
identică: când se lansează pe piaţă se spune că nu sunt nocive şi
se dă o lege în sensul acesta. După câţiva ani se demonstrează
că sunt nocive şi se dă o altă lege care să le interzică.
E-urile nu au fost niciodată cerute de populaţie; ele au
fost oferite şi majoritatea oamenilor le mănâncă fără să se
întrebe ce este cu ele. Din cauză că nu se întreabă, producătorii
le oferă din nou. S-a născut o adevărată şi foarte rentabilă
industrie mondială a E-urilor, care vinde în cantităţi enorme
(20 mld. $ anual).
panică, pierderea gustului, tulburări de memorie, dureri
articulare etc.
Majoritatea cercetărilor medicale consideră aspartamul
ca având un rol în declanşarea următoarelor maladii: tumori
cerebrale, scleroză multiplă, epilepsie, sindroame extrapiramidale,
boala Alzheimer, retardare mintală, limfoame,
malformaţii, diabet.
Un principiu străvechi ai medicinei spune că „nimic nu
este mai periculos decât a administra o substanţă timp
îndelungat, în mod repetat”.
Numai alimentele pot fi administrate timp îndelungat
în mod repetat. Toate celelalte substanţe, nonalimente, adică
aditivii alimentari, medicamentele chimice şi naturale nu pot fi
administrate timp îndelungat, în mod repetat, căci cad sub
incidenţa acestei axiome biologice şi în cele din urmă produc
diferite sindroame în corpul omenesc.
Demascarea efectelor nocive ale E-urilor şi excluderea
lor din alimentaţie este o problemă de conştiinţă civică, este o
problemă de atitudine morală, luată atât de consumatori cât şi
de cercetătorii în domeniu.
În S.U.A. există Centrul Ştiinţific pentru Interes
Public, care numără 800.000 de cotizanţi şi are un rol esenţial
în blocarea pe cale legislativă a otrăvirii lente a populaţiei.
Concluzia care se impune: nu consumaţi alimente cu
E-uri, căci vă vor fi date mereu. Refuzaţi să le cumpăraţi şi ei
nu le vor mai produce.
[Doctor în Medicină Pavel Chirilă]
OBS: continuarea in "Dr Pavel Chirila - Despre alimentatia moderna.zip" sau "Dr Pavel Chirila - Despre alimentatia moderna.pdf" lista completa de efecte adverse (va fi si pe blog)
----------------------------------------------------
Cu respect,
Dr Daniel Ganea
dr. Daniel Ganea
.
Medic de familie, Ecografie la domiciliu,
Medic urgente ambulanta privata
http://ConsultatiiLaDomiciliu.ro
Comunitatea Oamenilor Sanatosi
-------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă ai cont pe Facebook, WordPress, Google+, Linkedin sau Tweeter, poți folosi butoanele Like și Share de mai jos pentru a recomanda articolul și prietenilor tăi.
joi, 10 aprilie 2008
'Cultura generală' vs 'Educaţie pentru viaţă'
În liceele americane elevii au un curs de 'educaţie pentru casă'. Un fel de 'lucru manual'. Numai că în loc să sculpteze, sa modeleze plastilină sau să impletească coşuri sau să facă căsuţe pentru păsărele, copilul american învaţă să gătească, să coase la maşină, să aibă grijă de un bebe - nu vă miraţi, săptămâna trecută am vazut două tinere mămici de 16 şi 17 ani - în pediatrie! ele aveau laringită, bebeluşii lor erau sănătoşi. Deasemenea liceenii americani mai învaţă reguli de bază de protecţia muncii care la noi se fac între două ţigări în pauza de masă.
De aceea cetăţeanul american are o disciplină şi un ţel bine precizat în viaţă, pentru că de mic a fost pregătit să aleagă în cunoştinţă de cauză şi să ducă la bun sfărşit ce a început, pe bază de planificare. E adevărat că muncesc toată ziua ca furnicile şi roiesc incoace şi-ncolo, dar la ora 16.35 au parcat pe aleea din faţa casei. Pentru că îşi preţuiesc timpul şi resursele (nu acelaşi lucru se poate spune despre benzină, dar şi asta e pe cale de a se schimba). Ei învaţă de mici să fie performanţi. Noi învăţăm să avem cultură. Aşa suntem noi mai boemi..
Ei bine, e timpul să începem a ne pregăti copii pentru ceea ce le dorim: fericirea .
Când am descoperit "Atitudinea este totul" a lui Jeff Keller am zis, dacă vrei sa faci cuiva un cadou, da` aşa... ceva mare.. nu-i lua un "mercedes - ar fi banal"... Dăruieşte-i această carte, dăruieşte-i şansa de a alege felul cum percepe lumea. Pentru că despre asta este vorba în cartea lui Keller, despre atitudine - fereastra prin care vezi lumea. Părerea mea e că nu toţi au această oportunitate. Şi-mi doresc să o promovez.
Pentru ca fericirea şi-o face şi omul cumâna lui.
Acest lucru nu se învaţă în şcoală. De aceea mă întreb şi eu care e rolul "culturii generale" cu care ne lăudăm? Este oare spre binele nostru, ne ajută să fim mai buni? Cu siguranţă acesta a fost dezideratul dascălilor noştri dar lumea evoluează într-un ritm accelerat şi e nevoie de o adaptare eficientă. Nu este oare lipsa acută de performmanţă a românilor o consecinţă a lipsei pregatirii adecvate în perioada critică de formare?
Ideea de 'Cultura generala' vs 'Educaţie pentru viaţă' am întâlnit-o şi la Eduard Ezeanu care este instructor de performaţă la Extreme Training, un specialist în comunicare şi unul din cei care au început să transmită ceea ce este pentru noi oamenii poate cea mai importantă artă (pentru că trăim între oameni), arta de a relaţiona în modul cel mai performant.
Trebuie să înlocuim din comportamentul nostru heirupismul cu gândirea pragmatică. Şi numai printr-o educaţie adecvată putem face aceasta.
[polldaddy rating="6558992"]
----------------------------------------------------
Cu respect,
Dr Daniel Ganea
dr. Daniel Ganea
.
Medic de familie, Ecografie la domiciliu,
Medic urgente ambulanta privata
http://ConsultatiiLaDomiciliu.ro
Comunitatea Oamenilor Sanatosi
-------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă ai cont pe Facebook, WordPress, Google+, Linkedin sau Tweeter, poți folosi butoanele Like și Share de mai jos pentru a recomanda articolul și prietenilor tăi.
De aceea cetăţeanul american are o disciplină şi un ţel bine precizat în viaţă, pentru că de mic a fost pregătit să aleagă în cunoştinţă de cauză şi să ducă la bun sfărşit ce a început, pe bază de planificare. E adevărat că muncesc toată ziua ca furnicile şi roiesc incoace şi-ncolo, dar la ora 16.35 au parcat pe aleea din faţa casei. Pentru că îşi preţuiesc timpul şi resursele (nu acelaşi lucru se poate spune despre benzină, dar şi asta e pe cale de a se schimba). Ei învaţă de mici să fie performanţi. Noi învăţăm să avem cultură. Aşa suntem noi mai boemi..
Ei bine, e timpul să începem a ne pregăti copii pentru ceea ce le dorim: fericirea .
Când am descoperit "Atitudinea este totul" a lui Jeff Keller am zis, dacă vrei sa faci cuiva un cadou, da` aşa... ceva mare.. nu-i lua un "mercedes - ar fi banal"... Dăruieşte-i această carte, dăruieşte-i şansa de a alege felul cum percepe lumea. Pentru că despre asta este vorba în cartea lui Keller, despre atitudine - fereastra prin care vezi lumea. Părerea mea e că nu toţi au această oportunitate. Şi-mi doresc să o promovez.
Pentru ca fericirea şi-o face şi omul cumâna lui.
Acest lucru nu se învaţă în şcoală. De aceea mă întreb şi eu care e rolul "culturii generale" cu care ne lăudăm? Este oare spre binele nostru, ne ajută să fim mai buni? Cu siguranţă acesta a fost dezideratul dascălilor noştri dar lumea evoluează într-un ritm accelerat şi e nevoie de o adaptare eficientă. Nu este oare lipsa acută de performmanţă a românilor o consecinţă a lipsei pregatirii adecvate în perioada critică de formare?
Ideea de 'Cultura generala' vs 'Educaţie pentru viaţă' am întâlnit-o şi la Eduard Ezeanu care este instructor de performaţă la Extreme Training, un specialist în comunicare şi unul din cei care au început să transmită ceea ce este pentru noi oamenii poate cea mai importantă artă (pentru că trăim între oameni), arta de a relaţiona în modul cel mai performant.
Trebuie să înlocuim din comportamentul nostru heirupismul cu gândirea pragmatică. Şi numai printr-o educaţie adecvată putem face aceasta.
[polldaddy rating="6558992"]
----------------------------------------------------
Cu respect,
Dr Daniel Ganea
dr. Daniel Ganea
.
Medic de familie, Ecografie la domiciliu,
Medic urgente ambulanta privata
http://ConsultatiiLaDomiciliu.ro
Comunitatea Oamenilor Sanatosi
-------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă ai cont pe Facebook, WordPress, Google+, Linkedin sau Tweeter, poți folosi butoanele Like și Share de mai jos pentru a recomanda articolul și prietenilor tăi.
marți, 8 aprilie 2008
Haina nu face pe om, asta e sigur, ea doar il prezintă
Cică "reclama e sufletul comerţului"..
Asta explică tot. Şi SEO (adică.. sărci engin optimizeişân) şi publicitate clasică şcl..
Am citit un articol cu un subiect banal, printe multe altele cât se poate de interesante la aceeaşi adresă care are însă o nemaipomenită valoare practică prin simplul fapt că sugerează o altă abordare a unei probleme de.. 'tradiţie'.
Pe nimeni nu-l încântă să vadă că este judecat după aparenţe. Poate e mandria, poate că e zicala "haina nu face pe om" adânc întipărită în mintea noastră, cert e că de la teorie la practică.. avem nevioe de rezultate.
Şi pentru rezultate, trebuie să ne schimbăm atitudinea. De acea propun sintagma:
"haina nu face pe om, ea doar il.. prezintă".
Citiţi articolul lui Eduard, o să vă simţiţi uşuraţi ;)
Despre branding.. mai gasiti şi pe internet :)
[polldaddy rating="6558992"]
----------------------------------------------------
Cu respect,
Dr Daniel Ganea
dr. Daniel Ganea
.
Medic de familie, Ecografie la domiciliu,
Medic urgente ambulanta privata
http://ConsultatiiLaDomiciliu.ro
Comunitatea Oamenilor Sanatosi
-------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă ai cont pe Facebook, WordPress, Google+, Linkedin sau Tweeter, poți folosi butoanele Like și Share de mai jos pentru a recomanda articolul și prietenilor tăi.
Asta explică tot. Şi SEO (adică.. sărci engin optimizeişân) şi publicitate clasică şcl..
Am citit un articol cu un subiect banal, printe multe altele cât se poate de interesante la aceeaşi adresă care are însă o nemaipomenită valoare practică prin simplul fapt că sugerează o altă abordare a unei probleme de.. 'tradiţie'.
Pe nimeni nu-l încântă să vadă că este judecat după aparenţe. Poate e mandria, poate că e zicala "haina nu face pe om" adânc întipărită în mintea noastră, cert e că de la teorie la practică.. avem nevioe de rezultate.
Şi pentru rezultate, trebuie să ne schimbăm atitudinea. De acea propun sintagma:
"haina nu face pe om, ea doar il.. prezintă".
Citiţi articolul lui Eduard, o să vă simţiţi uşuraţi ;)
Despre branding.. mai gasiti şi pe internet :)
[polldaddy rating="6558992"]
----------------------------------------------------
Cu respect,
Dr Daniel Ganea
dr. Daniel Ganea
.
Medic de familie, Ecografie la domiciliu,
Medic urgente ambulanta privata
http://ConsultatiiLaDomiciliu.ro
Comunitatea Oamenilor Sanatosi
-------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă ai cont pe Facebook, WordPress, Google+, Linkedin sau Tweeter, poți folosi butoanele Like și Share de mai jos pentru a recomanda articolul și prietenilor tăi.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)